Индукционная или стеклокерамическая? Сравниваем плиты и выбираем лучшую

Выбирая плиту на кухню, покупатели не всегда точно знают, на какие характеристики обращать внимание, каков принцип работы разных устройств и чем конкретная модель отличается от прочих вариантов. Внешний вид у многих плит схож, поэтому важно смотреть не только на функциональность, но и на вид, к которому модель относится.

В статье рассмотрим подробно индукционный и стеклокерамический виды современной плиты. Расскажем, чем отличается стеклокерамическая поверхность от индукционной плиты, изучим достоинства и недостатки каждого из видов и сделаем вывод, что лучше — индукционная или стеклокерамическая варочная панель.

Индукционная плита

Индукционная плита — современное кухонное оборудование, предназначенное для приготовления еды путем разогрева металлической посуды. Однако речь не идет о простом нагреве — технология тут в разы сложнее. За разогрев отвечает индуцированный вихревой поток, а он, в свою очередь, появляется из высокочастотного магнитного поля. В данном процессе тепло направляется в кастрюлю или сковороду с ферромагнитными свойствами.

Индукционная плита, несмотря на свою схожесть со стеклокерамической варочной поверхностью, отличается отсутствием нагревательных элементов. При нагреве содержимого посудой с особым ферромагнитным дном, сама варочная поверхность при этом остается холодной.

Пример индукционной плиты

Варочная поверхность подобных плит довольно многофункциональна, а значит, в ней можно будет найти не только конфорку быстрого нагрева, но и «бустер»-функции, предполагающие передачу мощности от одной колонки к другой, звуковой таймер и другие опции.

Виды

Существует несколько видов плит с индукционной варочной панелью:

• плита совместно с духовым шкафом. Удобный вариант для большинства случаев.
• комбинированная плита — две конфорки работают от электричества, две — на принципе индукции.
• встраиваемая варочная панель. Удобный вариант, который предназначен для маленьких кухонь. При желании под нее можно установить ящики для хранения посуды.
• настольная плита — считается достаточно удобным вариантом как на дачу, так и для одного человека.

Достоинства и недостатки

Плюсы

• за счет быстрого нагревания дна посуды увеличивается скорость приготовления пищи;
• экономный расход электроэнергии;
• во время приготовления пищи воздух практически не нагревается;
• высокая безопасность прибора;
• минимальный риск возникновения ожогов (причина — холодная варочная поверхность);
• легко очищаемая поверхность: еда и жир не горят и не образуют дым, а потому их можно протереть влажной тряпкой;
• изменение температуры с точностью до градуса;
• плита сама подстраивается под днище посуды для нагрева до нужной температуры;
• встроенная функция, которая заставляет плиту работать только после установки посуды определенного диаметра — просто так устройство не включится.

Минусы

• за функционал и удобство нужно много платить;
• необходимость использования спецпосуду с ферромагнитным дном — она должна обеспечить не только экономность, но еще безопасность и эффективность;
• поверхность из стеклокерамики очень хрупкая;
• поверхность быстро портится при обработке плиты абразивными порошками и жесткими губками;
• гудение или жужжание во время работы устройства;
• индукционная панель портит работу устройств, расположенных рядом. Например, стиральной машины,  посудомойки, а также духового шкафа.

Стеклокерамическая плита

Стеклокерамическая плита — разновидность электрических плит. Сама панель производится из специального материала — церана. Он обладает высокой прочностью, а также способностью выдерживать удар практически любой силы.

Главными рабочими элементами можно считать конфорки, которые моментально нагреваются с помощью трубчатого электронагревателя. Через стеклянную поверхность, проходит то самое тепло, которое должно будет греть содержимое посуды. Экономия электричества основывается на идее того, что нагревательные элементы подстраиваются к разному диаметру кастрюль и сковородок.

Пример стеклокерамической плиты

Стеклокерамическая панель отличается своей зеркальной и абсолютно гладкой поверхностью. На ней располагаются электроконфорки двух видов:

• обычные;
• двухконтурные — они не только нагревают, но и контролируют уровень нагрева.

Помимо нагревательных элементов, плита оснащена духовым шкафом, где можно готовить что угодно.

Стоит отметить, что у такой плиты есть способность быстро остывать, что немаловажно для безопасности детей.

Виды

Плиты из стеклокерамики отличаются видами конфорок, которые, в целом, бывают всего трех типов. Каждый отличается формой конфорок:

• конфорки с галогеновой лампочкой в качестве нагревательным элементом — быстро разогреваются, горят сильно, но служат недолго;
• конфорки рапидного типа — дольше разогреваются (в среднем — за 12 секунд), роль нагревательного элемента играет спираль с достаточно высоким сопротивлением. Улучшенный вариант способен разогреваться за 7 секунд;
• конфорки индукционного типа — нагрев происходит практически мгновенно, но при этом электроэнергия бережно экономится. Однако цена на плиты с таким типом конфорки весьма высокая.

Достоинства и недостатки

Плюсы

• вся тепловая энергия приходится лишь на дно посуды, не на всю варочную поверхность. Сама плита, при желании, будет выдержать нагрев вплоть до 600 градусов;
• быстрое остывание варочной панели — мера безопасности для предотвращения ожогов;
• настройка разных режимов температуры у конфорок для приготовления различной пищи;
• малый расход электроэнергии;
• защита от детей, заключающаяся в блокировке доступа к управлению плиты;
• высокая прочность варочной поверхности;
• возможность использования разнообразной посуды оригинальных форм (утятницы, казана и др.);
• гладкая зеркальная поверхность, за которой легко ухаживать.

Минусы

• необходимость использования посуды, выполненной из определенных материалов, причем у нее должно быть ровное, толстое дно (не подходит посуда из керамики, стекла, алюминия и меди);
• сложность в уходе — чистить плиту потребуется только специальными инструментами;
• точечные и чрезмерные нагрузки на поверхность противопоказаны;
• сбежавшее молоко или суп может стечь на пол из-за низких бортиков,
• продукты из сахара нельзя оттереть от поверхности плиты;
• боится резкого перепада температуры, ведь это выводит бытовую технику из строя.

Рейтинг плит для готовки

	Фото	Название	Рейтинг	Цена
ТОП-5 индукционных плит
#1		Hotpoint-Ariston KIA 641 BB (CF)	⭐ 4.85 / 5
#2		Midea MIH64721FRI	⭐ 4.65 / 5 1 — голос
#3		Midea MIH64516Х	⭐ 4.5 / 5
#4		Electrolux EHF 96547 XK	⭐ 4.4 / 5
#5		Hansa BHI68312	⭐ 4.25 / 5 1 — голос
ТОП-5 стеклокерамических плит
#1		Beko FCS47007A	⭐ 4.8 / 5
#2		GEFEST 6560-03 0058	⭐ 4.6 / 5
#3		DARINA 1B EC331 606 W	⭐ 4.5 / 5
#4		Hansa FCCW53000	⭐ 4.4 / 5
#5		Gorenje EC 5121 WG-B	⭐ 4.3 / 5 1 — голос

Что бы вы выбрали или посоветовали бы выбрать — индукционную плиту или стеклокерамику?

ТОП-5 индукционных плит

Перейдем к обзору лучших моделей индукционных плит.

Hansa BHI68312

Hansa BHI68312

Hansa BHI68312 — электрическая индукционная плита, которая выделяется, в первую очередь, своим стильным минималистическим черным дизайном. Регулировка температуры производится сенсором. Встроенные в этот прибор функции будут понятны практически любому кулинару. Hansa BHI68312 — очень мощное и приятное в использовании оборудование, нагревается мгновенно.

Плюсы

• простое и понятное регулирование;
• хорошая мощность;
• неплохой внешний вид;
• блокировка от детей, чтобы они не изменили работу прибора;
• звуковой таймер.

Минусы

• неприятный запах при работе сразу после установки (при дальнейшей эксплуатации не ощущается).

Hansa BHI68312

Electrolux EHF 96547 XK

Electrolux EHF 96547 XK

Electrolux EHF 96547 XK — многофункциональная индукционная плита. Обеспечивает быстрое закипание жидкостей, имеет функции отключения во время пролива жидкости, защиты от детей и животных и др. Нагревательные элементы имеют множество опций. Саму варочную панель можно удобно встроить в гарнитур.

Плюсы

• удобно готовить;
• отличное соотношение качества и цены;
• множество удобных для готовки опций;
• простое и понятное управление.

Минусы

• очень маркий черный цвет у поверхности;
• короткий шнур питания;
• большие энергозапасы.

Electrolux EHF 96547 XK

Midea MIH64516Х

Midea MIH64516Х

Midea MIH64516Х — стильная и интересная индукционная плита родом из Китая. Модель имеет удобные кнопки на сенсорной панели, а также автоматическая функция, которая сама распознает посуду на поверхности.

Устройство способно самостоятельно информировать о завершении готовки, а также блокироваться от животных и детей.

Плюсы

• есть Boost-режим — его включение приводит к почти моментальному закипанию воды;
• достаточно равномерный нагрев во всех режимах;
• громкое звуковое оповещение;
• приятный внешний дизайн.

Минусы

• легко царапающаяся поверхность.

Midea MIH64516Х

Midea MIH64721FRI

Midea MIH64721FRI

Midea MIH64721FRI — яркая и необычная плита, выполненная в «закаленном стекле». В арсенале у этой модели есть две малые и две более крупные конфорки. Последние предназначаются для мгновенного разогревания еды.

Для всех конфорок этой индукционной варочной поверхности должны подойти как ровные, так и сферические днища посуды. Эта модель — вполне неплохой вариант для домохозяек, которые часто говорят что-то понемногу и быстро.

Плюсы

• компактность;
• необходимость в постоянной поддержке;
• хорошо работает ВОК-конфорка;
• простота в уходе.

Минусы

• на светлом хорошо видны пятна, так что уборку нужно проводить чаще.

Midea MIH64721FRI

Hotpoint-Ariston KIA 641 BB (CF)

Hotpoint-Ariston KIA 641 BB (CF)

Hotpoint-Ariston KIA 641 BB (CF) — качественная индукционная плита, которая способна самостоятельно распознавать установленную на нее посуду.

Звуковой таймер, который есть у данного прибора, можно настроить на определенное время готовки пищи. Сама плита отлично экономит электричество, ведь варочная поверхность нагревается почти сразу же при включении.

Плюсы

• удобная сенсорная панель для управления устройством;
• весьма качественный материал, который используется при производстве варочной панели;
• работает очень тихо, практически без звуков.
• стильный дизайн с нотками аристократии.

Минусы

• часто пачкается, а потому приходится постоянно протирать поверхность влажной тряпкой после каждого использования.

Hotpoint-Ariston KIA 641 BB (CF)

ТОП-5 стеклокерамических плит

Перейдем к обзору лучших моделей стеклокерамических плит.

Gorenje EC 5121 WG-B

Gorenje EC 5121 WG-B

Gorenje — словенская фирма, которая изготавливается недорогие электрические плиты с духовкой для кухни. Gorenje EC 5121 WG-B — не исключение. По энергопотреблению ее можно отнести к приборам класса А. Управление у этого аппарата — механического типа, где мощность четырех конфорок будет регулироваться поворотными переключателями. Внизу плиты можно увидеть вместительный отсек для хранения посуды.

Корпус — белого цвета, что можно считать универсальным решением. Уникальная черта прибора — сводчатая форма духовки, в которой горячий воздух равномерно распределяется среди продуктов, что обеспечивает идеальное приготовление. Покрытие духовки — из качественной эмали, выдерживающей высокие температуры.

Плюсы

• духовка достаточно быстро нагревается;
• дверца духовки может фиксироваться в нескольких положениях;
• достаточно вместительный отсек для хранения посуды.

Минусы

• духовка, когда работает на большой мощности, сильно нагревает всю плиту;
• нет сетевого шнура в комплекте.

Gorenje EC 5121 WG-BCITILUX

Hansa FCCW53000

Hansa FCCW53000

Немецкий производитель Hansa все больше набирает популярность на российском рынке. Газовая плита Hansa FCMW53000 полностью изготовлена из эмалированной стали, которую легко чистить. Покрытие позволит сохранять материал в целости и сохранности, не допуская возникновения ржавчины.

На поверхности устройства расположены четыре газовые конфорки, которые контролируются поворотными ручками с фасадной части плиты. Электроподжиг выделен под отдельную кнопку, при нажатии на которую появляется искра. Газовая плита оснащена вместительной духовкой, объем которой составляет 67 литров! Этого пространства хватит, чтобы готовить несколько блюд одновременно.

Модель Hansa FCCW53000 просто идеально подходит как для дома, так и для дачи. Она обеспечит своего владельца всем необходимым функционалом для воплощения различных кулинарных идей — как простых, так и более необычных.

Плюсы

• хорошее качество сборки;
• быстрый нагрев;
• неплохая цена;
• быстрый качественный нагрев.

Минусы

• плохо оттираются пятна от пищи.

Hansa FCCW53000

DARINA 1B EC331 606 W

DARINA 1B EC331 606 W

Если нужна кухонная плита со всеми необходимыми опциями и при этом не хочется переплачивать за дополнительные, то электрическая плита DARINA 1B EC331 606 W – то, что вам нужно. Представленная модель имеет размеры меньше средних, что позволяет максимально легко поместить на небольшой кухне. На ее панели располагаются три конфорки, причем разных размеров — от 15,5 до 21 см в диаметре.

Конфорки снабжаются индикаторами остаточного тепла. Духовка с подсветкой может разогреваться до 250 градусов. Класс энергопотребления у этой модели – А, что предполагает экономное потребление электричества. У модели имеется яркая подсветка, которая включается при каждом открытии дверцы. При необходимости ее можно включить самостоятельно.

Плюсы

• быстро нагревается;
• высокое качество плиты;
• удобство эксплуатации;
• занимает меньше места, чем обычная плита.

Минусы

• стеклокерамика очень быстро мутнеет;
• духовка могла бы быть и побольше.

DARINA 1B EC331 606 W

GEFEST 6560-03 0058

GEFEST 6560-03 0058

Бытовой прибор имеет матовую черную расцветку и потому смотрится стильно и эффектно. Представленное устройство позволяет готовить несколько блюд одновременно. Относясь к приборам с экономичным энергопотреблением класса А, GEFEST 6560-03 0058 становится практичным приобретением для семьи.

На варочной поверхности расположено четыре конфорки с индикаторами остаточного тепла. Две из них — двухконтурные, а это значит, что на ней можно разместить нестандартную и крупную посуду.

Духовой шкаф при своем объеме в 52 литра оснащен одновременно вертелом, грилем и шашлычницей. Это расширяет возможности того, кто готовит мясные блюда. Под ним же располагается вместительный ящик для посуды.

Очищать камеру планируется только вручную. Блокировка дверцы будет делать духовку безопасной в доме, где есть дети.

Электрическая плита GEFEST ЭП Н Д 6560-03 0058 дополнена различными дополнительными функциями — электронным таймером и часами, дисплеем и сенсорной панелью управления.

Плюсы

• отличное сочетание гриля и конвекции;
• наличие индикаторов остаточного тепла, звукового таймера и дисплея;
• достаточно быстрый нагрев панели и духовки.

Минусы

• регуляторы достаточно легко поворачиваются, даже слишком;
• мало защиты от детей.

GEFEST 6560-03 0058

Beko FCS47007A

Beko FCS47007A

Электрическая плита BEKO FCS47007A — необычная плита, которую стоит рассмотреть для приобретения. Имеет механическое управление. Модель вышла не слишком большой, поэтому она не займет много места даже в малогабаритной кухне. Благодаря возможности регулировать опорные ножки модель может устанавливаться на плоской поверхности без перекосов.

Духовой шкаф средний, объем у него вполне стандартный. Объем — 54 литра. Модель позволяет запекать малые и большие блюда, а также готовить выпечку изделий из теста. Духовку защищает стеклянная дверца. Внутри имеется освещение, которое в сочетании с этой самой стеклянной дверцей позволяет увидеть процесс приготовления еды. Духовка рассчитана на 250°С. Она обладает тремя режимами, использующими верхний и нижний нагрев.

Электрическая плита BEKO FCS47007A оснащается стеклокерамическим варочным покрытием. Оно не боится ударов и прочих механических воздействий. Ее легко очистить от жировых отложений и других загрязнений.

В электроплите предусмотрено три конфорки, которые нагреваются быстро, что минимизирует задержки при готовке еды. Две конфорки имеют мощность в 1200 Вт, одна — в 1700 Вт.

Плюсы

• высокое качество электропечи;
• подогрев управляется секциями;
• мощность умеренная — одинаково хорошо подходит для дома или дачи.

Минусы

• нет таймера.

Beko FCS47007A

Что выбрать?

Любая хозяйка, желающая готовить быстро, много и качественно, хочет приобрести себе домой максимально надежную бытовую технику, за которой не нужно сильно много ухаживать — в этом отношении идеальным решением будет индукционная панель. Да, она в разы дороже прочих, зато пища на ней готовится быстрее, а уход за ней — проще. В плане безопасности ей также нет равных, вот только хозяйке придется покупать новый комплект посуды с толстым дном.

Если же говорить о стеклокерамике , то для нее нужна специальная посуда. Она должна быть сухой снаружи, но это не всегда получается.

И последнее — об экономии. Сегодня электромагнитная варочная панель — вне какой-либо конкуренции. Все затраты на ее приобретение будут компенсироваться в течение полугода-года эксплуатации.

Выводы

Итак, какая именно бытовая техника лучше? При выборе новой плиты потенциальному покупателю следует обратить внимание на ряд критериев: качество модели, известность производителя, функциональность. Кроме того, нужно обязательно рассмотреть все плюсы и минусы у тех моделей, которые потенциально пригодны для приобретения, установки и дальнейшей эксплуатации.

Индукционные панели в последние годы выходят в лидеры продаж, ведь они не требуют особого ухода и у них в целом меньше недостатков, чем у изделий с ТЭН. Вот только нужно помнить — такая плита заставит приобрести абсолютно другую посуду, которая больше подходит для приготовления пищи на такой плите.

Видео — Какая плита лучше: индукционная или стеклокерамика?